Menu de la semaine du 4 au 9 juillet
Comme on est toujours à court d'idées pour faire à manger, voici quelques unes pour vous aider. Pour les accompagner, n'hésitez pas à consulter les pages entrées, salades et desserts. Bon appétit!!
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Lundi |
Papillotes de poulet aux courgettes |
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Mardi |
Saumon mariné aux oignons rouges |
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Mercredi |
Jambon roulé aux blancs de poireaux |
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Jeudi |
Poulet provençal aux poivrons |
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Vendredi |
Salade italienne |
| Papillotes de poulet aux courgettes |
| Temps de préparation
: 10 min. Temps de cuisson : 20 min. Quantité : 4 personnes Energie : 217 Kcal |
| Ingrédients : 4 blanc(s) de poulet émincés en petites languettes poivre sel 1 gousse d'ail 2 courgette lavées et coupées en lanières à l'économe 1 citron confit 1 tomate pelée, émincée et coupée en petits dés |
| Préparation : Préchauffez le four à 210°. Faites sauter les lanières de courgettes à feu vif dans l'huile, ajoutez les dés de tomate, l'ail et le citron. Mélangez et ôtez du feu. Dans 4 rectangles de feuilles d'aluminium, mettez le poulet puis couvrez de légumes et fermez Enfournez sur la plaque 15 min. |
| Astuce : Servez les papillotes dès la sortie du four.
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| Saumon mariné aux oignons rouges |
| Temps de préparation
: 20 min. Temps de repos : Salaison : 2 h / Marinade : 2 h minimum (1 nuit maximum) Quantité : 6 personnes Energie : 306 Kcal |
| Ingrédients : 40 cl d'huile d'olive fruitée 2 cuillères à café de graines de coriandre concassées 800 g de filet de saumon sans peau, ni arêtes 500 g de gros sel marin herbes fraîches (romarin, sauge, ciboulette) ciselées 3 oignons rouges poivres mélangés |
| Préparation : Gardez au frais le saumon recouvert de gros sel marin pendant 2 h, puis rincez-le et épongez-le avec un papier absorbant. Coupez en fines lamelles. Dans un plat de service, intercalez le saumon et les oignons en parsemant d'herbes et de coriandre. Versez l'huile en fin filet. Laissez mariner 2 h au frais, couvert d'un film alimentaire. |
| Astuce : Vous pouvez également servir le saumon mariné dans un plat creux avec des pommes de terre et des mini navets cuits à la vapeur. Proposez de la fleur de sel et des oeufs de truite en condiment. |
| Jambon roulé aux blancs de poireaux |
| Temps de préparation
: 15 min. Temps de cuisson : 35 min. Quantité : 4 personnes Energie : 252 Kcal |
| Ingrédients : 10 cl de coulis de tomates 25 cl de sauce béchamel allégée 100 g de gruyère râpé 4 petits poireaux (pour les blancs) poivre sel thym 4 tranches de jambon de Paris 1 cuillère à café de paprika |
| Préparation : Préchauffez le four à 180°. Cuire les poireaux à l'eau. Entourez-les poireaux d'une tranche de jambon. Déposer dans un plat à four huilé. Mélangez la béchamel avec le coulis, le paprika, la moitié du gruyère et le thym. Versez ce mélange sur les poireaux et parsemez le reste du fromage râpé. Cuire au four une dizaine de minutes. |
| Poulet provençal aux poivrons |
| Temps de préparation
: 10 min. Temps de cuisson : 45 min. Quantité : 4 personnes Energie : 656 Kcal |
| Ingrédients : 3 brins d'estragon 7 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive 250 g de couscous gonflé d'eau et d'huile pendant 10 min. 300 g de poivrons grillés marinés pelés en boîte 400 g de tomates pelées en boîte 200 g d'olives vertes dénoyautées 2 gousse(s) d'ail hachées 2 oignons émincés poivre sel 1 poulet fermier |
| Préparation : Dans une cocotte, faites dorer le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis réservez-le. Ajoutez 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites blondir les oignons, ajoutez l'ail et les tomates, puis le poulet et cuire à couvert 40 min. Ajoutez les poivrons, les olives et l'estragon. Faire bouillir un litre d'eau, placez le couscous dans un plat et faites le cuire en le recouvrant progressivement d'eau bouillante. |
| Salade italienne |
| Temps de préparation
: 15 min. Quantité : 4 personnes Energie : 258 Kcal |
| Ingrédients : 4 cuillère(s) à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 8 demis artichauts marinés dans l'huile 100 g de parmesan râpé 4 poignées de roquette lavée et séchée poivre sel 4 tranches de jambon de Parme |
| Préparation : Préparez une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Sur 4 assiettes, disposez un lit de roquette, une chiffonnade de jambon et les artichauts. Parsemez de parmesan et arrosez de vinaigrette. |